У куриного белка нашли неожиданное полезное свойство

Добавка на основе гидролизованного куриного белка может улучшать субъективное качество сна и самочувствие в течение дня. К такому выводу пришли исследователи из Медицинского университета Тайбэя. Работа опубликована в Frontiers in Nutrition. В рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании участвовали 52 человека с жалобами на плохой сон. В течение четырех недель одна группа ежедневно получала 670 мг экстракта куриного белка, другая — плацебо. В процессе гидролиза куриный белок расщепляют на более мелкие части (пептиды и аминокислоты). Такой «разрезанный» белок легче...