Мероприятие прошло 4 марта в Конгресс-Холле Торатау. Мероприятие объединило представителей федеральных и региональных органов власти, образовательных организаций, предприятий общественного питания, общественных объединений и экспертного сообщества.
В программу мероприятий вошли выставки операторов питания, мастер-классы, включая мастер-класс по приготовлению национальных блюд с Ульям Джефри Монсоном, деловая программа, где обсуждались достигнутые результаты, федеральные и региональные инициативы, а также перспективы развития школьного питания, в том числе выполнение требований национального проекта - "Здоровье". В частности, были проведены площадки «Системные цифровые решения», «Общественный контроль школьного питания: инструкция по применению», "Нормативно-правовое регулирование надзорной деятельности в сфере школьного питания".
Так, представители завода детского и диетического питания «ВкусЛайн», который запустили в Чишминском районе, рассказали, что на предприятии выпускают более 90 наименований мясных и рыбных полуфабрикатов, десертов и продуктов специализированного питания для детей, в том числе с особыми потребностями здоровья. Компания «Гранд-Питание» из Нефтекамска представила специальную фреш-линию для школьных буфетов. Речь идёт о коктейлях из овощей, фруктов и ягод. На выставке продемонстрировали и готовые обеды в реторт-пакетах – многослойной упаковке для удобного хранения и разогрева пищи.
С приветственными словами на пленарном заседании форума выступили главе региона Радий Хабиров.
– Важнейшая составляющая здоровья наших детей, которые проводят в школе длительное время, – социальное питание, – сказал Радий Хабиров. – И те, кто трудится в этой сфере, выполняют огромную миссию, решают одну из приоритетных задач государственной политики. – Я неоднократно говорил, что школьные обеды иногда являются единственной возможностью для ребят получить качественное горячее питание. Поэтому мы уделяем этой теме такое большое внимание. Последние годы мы очень строго и требовательно отбирали компетентных операторов, поставщиков продуктов. И сегодня тщательно контролируем все стадии этого процесса.
Члены Ассоциации предприятий социального питания РБ смогли задать ему свои вопросы.
Модератором форума выступила председатель Общественной палаты Башкирии Энже Ахмадуллина. Она отметила, что в республике выстроена система межведомственного взаимодействия по вопросам качества питания. В 2025 году в республике создана межведомственная рабочая группа под руководством вице-премьера Правительства Республики Башкортостан Уралом Кильсенбаеваем, что позволяет решать все возникающие вопросы. В составе рабочей группы работают лично министр торговли и министр просвещения Республики Башкортостан. Итогами второго форума стало создание Единых требований для оказании услуг по организации питания в социальных учреждениях.
"Рейтинги не самоцель, основа — это здоровое и качественное питание в школах, тем не менее федеральные мониторинги и рейтинги для нас объективный показатель, маркер нашей работы", - отметила Энже Амадуллина. - Главный вызов сегодня — технологическое перевооружение, чтобы еда была не только безопасной, вкусной, но и современной".
Директор Федерального центра мониторинга качества питания Валентина Иванова выступила с темой «Рейтинг Республики Башкортостан в федеральном мониторинге качества питания».
Министр торговли и услуг Республики Башкортостан Азат Аскаров рассказал о единых требованиях к социальному питанию и подвел итоги работы за последние пять лет.
Тема доклада министра просвещения Республики Башкортостан Ильдара Мавлетбердина была посвящена перспективам развития школьного питания в республике. .
Площадку «Общественный контроль школьного питания: инструкция по применению» модерировала председатель комиссии Общественной палаты Башкирии по образованию Марина Таран.
Участниками площадки стали: уполномоченный по правам ребенка в Республике Башкортостан Ольга Панчихина; председатель Ассоциации родителей и педагогов Республики Башкортостан Ирина Бесчаскина; заместитель директора МАУ «Школьное питание» Анна Шастина (г. Кемерово); президент АНО «Институт отраслевого питания» и АНО «За школьное питание» Владимир Чернигов.
Свое приветствие на форум направил председатель комиссии Общественной палаты России по демографии и защите семьи Сергей Рыбальченко: "Сегодня Вы обсуждаете актуальные вопросы от которых зависит здоровье и качество жизни подрастающего поколения, семей с детьми. Здоровое питание школьников — это не просто забота о детях, это стратегическая инвестиция в будущее нации. Именно в школьные годы формируется организм человека - тело, интеллект, характер, выносливость. Формируется организм будущих отцов и мам, здоровье которых перейдет к следующему поколению. От Вашей работы во многом зависит каким будет наше будущее. В Башкортостанe накоплен значительный опыт организации здорового и качественного питания, который был представлен в Общественной палате Российской Федерации на круглом столе в феврале этого года и поддержан ведущими экспертами. Успешные практики здорового питания заслуживают распространения в других регионах, как и многие другие социальные новации Вашего региона. В этом Вы всегда можете рассчитывать на поддержку нашей Комиссии. Уверен, что в рамках Форума будут выработаны актуальные рекомендации по совершенствованию работы региональных операторов питания". Это приветствие зачитала Марина Таран.
Организаторы форума - Минсельхоз РБ, Общественная палата РБ, Управление Роспотребнадзора по РБ, Минпросвещения РБ, Ассоциация предприятий социального питания РБ, Минторговли и услуг РБ, ГКУ РБ Управление соцпитания, Министерство Просвещения РФ Федеральный центр мониторинга питания обучающихся (ФЦМПО).