Волгоградцам рассказали о вреде и пользе растительного масла

На прилавках магазинов можно встретить продукцию на любой вкус, однако некоторые хозяйки теряются от такого изобилия. Как выбрать то, что не повредит здоровью членов семьи? По мнению экспертов, и рафинированное, и нерафинированное подсолнечное масло при температурном воздействии канцерогенны. Точка кипения «Второе при термической обработке быстро достигает так называемой точки дымления – температуры, при которой полезные компоненты преобразуются в токсичные продукты сгорания (акриламид, формальдегиды и прочие канцерогены)», – рассказывает Ирина Пермякова, кандидат технических наук, доцент...