Врач оценила безопасность употребления покрывшихся плесенью продуктов

Регулярное употребление в пищу заплесневелых продуктов грозит серьезными проблемами со здоровьем, предупредила гастроэнтеролог «Скандинавского Центра Здоровья» Ольга Чистик. Об этом она рассказала в беседе с «Лентой.ру». По словам доктора, главная опасность плесени — это микотоксины — ядовитые вещества, которые грибы выделяют в процессе жизнедеятельности. «Микотоксины подавляют иммунитет, бьют по почкам, нервной системе и плоду во время беременности. У некоторых людей употребление заплесневелой пищи провоцирует аллергические реакции и приступы бронхиальной астмы. Регулярное же поступление...