Рыбный беспредел: цены на морепродукты в России убивают бизнес

Российские рестораны и кафе взвыли от роста цен на морепродукты. Эксперты рассказали о причинах и последствиях ситуации на рынке. В начале 2026 года российские рестораны и кафе столкнулись с заметным подорожанием морепродуктов. За первые четыре месяца цены на кальмары, креветки, мидии и лосось выросли на 10–40%. Например, закупка кальмара и северной креветки подорожала примерно на 10%, филе трески — на 20%, а чилийских мидий — сразу на 40%. В среднем по рынку рост закупочных цен на рыбу и морепродукты в I квартале составил 10–20%. С участниками рынка пообщались «Известия». Причинами такого...