Инжир сушёный: удаление насекомых и личинок — самая сложная задача фотосепарации

Сушёный инжир — один из самых проблемных продуктов для финишной очистки. По состоянию на 2026 год, потери переработчиков от возврата партий из-за насекомых и личинок достигают 8–12% от объёма переработки, а в пиковые сезоны — до 18%. Удаление насекомых и личинок из сушёного инжира является самой сложной задачей фотосепарации, поскольку биологические дефекты маскируются под структуру плода, имеют близкую к мякоти плотность и часто находятся внутри полости. Почему сушёный инжир — «идеальная среда» для скрытых дефектов Сушёный инжир представляет собой плод с высокой концентрацией сахаров (до...