Кальмар, треска и мидии: что подорожало сильнее всего

Российские рестораны с начала 2026 года столкнулись с резким ростом закупочных цен на морепродукты — до 40% на отдельные позиции. Экспортная ориентация рыбопромышленников и проблемы с логистикой привели к «недостаточному насыщению» внутреннего рынка. В результате заведения общепита повысили цены в меню на четверть, а москвичи стали на 14% реже ходить в рестораны. Как сообщают «Известия» со ссылкой на данные участников рынка, в январе–апреле 2026 года рестораны столкнулись с подорожанием как отечественных, так и импортных морепродуктов. Совладелец сети «Честная рыба» Ян Дмитренко рассказал...