Арахис: борьба с афлатоксинами на потоке — сравнение УФ и InGaAs методов

В 2025 году одна из крупных перерабатывающих компаний Краснодарского края получила отказ от иностранного покупателя на партию арахиса объемом 120 тонн. Причина — превышение предельно допустимого уровня афлатоксина B1 в 3,2 раза. Партия была выращена в условиях аномально влажного сезона, прошла стандартную механическую очистку и визуальный контроль. Проблема вскрылась только после лабораторных анализов на финише. Убыток с учетом логистики и хранения превысил 18 млн рублей. Этот случай — не единичный. Он иллюстрирует главную проблему отрасли: афлатоксины не видны глазу, и традиционные методы...