Нутрициолог указал на отсутствие необходимости заменять гречку на киноа

Заменять привычную гречку более дорогостоящей крупой киноа нет необходимости — оба варианта полезны в качестве гарнира. Об этом 14 мая рассказала врач-нутрициолог Екатерина Гузман. «На самом деле сравнивать киноа и гречку как конкурентов неправильно. И киноа, и гречка не содержат глютен. Белка и клетчатки в киноа незначительно выше. Киноа богата магнием, железом и цинком, а гречка — железом и рутином», — сообщила она «Газете.Ru ». Гречка, в свою очередь, является источником железа и рутина. Что касается переносимости, эта крупа считается одной из лучших для желудка, тогда как киноа может...