Кешью: почему дефекты сложнее обнаружить, чем у других орехов, и как с этим справляется NIR

Переработка кешью — один из самых сложных участков в ореховой индустрии. Если на линии по миндалю или фундуку типовые дефекты (плесень, прогорклость, повреждения вредителем) уверенно отлавливаются стандартными оптическими сортировщиками, то с кешью ситуация принципиально иная. По данным отраслевых отчетов за 2025–2026 годы, доля возвратов партий кешью из-за «скрытого» брака на 30–40% выше, чем у других орехов. Причина кроется в уникальной физико-химической структуре ядра и специфике его обработки. Разберем, почему классические методы контроля здесь пасуют и как технология ближней...