«Калинка, калинка моя…». Какими были кулинарные традиции охотников-собирателей Северной и Восточной Европы?

Как выяснилось, этой ядовитой вообще‑то ягодой древние люди приправляли свои рыбные блюда. Международный коллектив ученых — в том числе археологи из Института истории материальной культуры РАН и Эрмитажа — провел масштабное исследование кулинарных традиций охотников-собирателей Северной и Восточной Европы. ФОТО Mario Mendez on Unsplash Долгое время считалось, что древний человек ел в основном белковую пищу — рыбу и мясо. Но считалось так потому, что на стоянках находили множество костей, к тому же остатки животной пищи на керамике хорошо определяются химическими методами. А древний...