Нутрициолог объяснила, действительно ли киноа полезнее гречки

Врач Гузман: крупа киноа не обладает уникальными для здоровья свойствами Заменять привычную гречку более дорогостоящей крупой киноа нет необходимости — оба варианта полезны в качестве гарнира. Об этом «Газете.Ru» сообщила врач, нутрициолог Екатерина Гузман. Сравнивать киноа и гречку как конкурирующие продукты неправильно. Оба не содержат глютена, но киноа содержит чуть больше белка и клетчатки. Эта культура также богата магнием, железом и цинком, а гречка, помимо железа, содержит рутин. Гречка легче усваивается , в то время как киноа может вызывать газообразование. В итоге киноа...