Рост цен на морепродукты зафиксирован в российских ресторанах

Российские рестораны испытывают значительное давление в связи с резким увеличением цен на морепродукты за последний год. Об этом стало известно из интервью с участниками рынка, которые поделились своими наблюдениями с «Известиями». Ян Дмитренко, совладелец сети «Честная рыба», отметил, что цены как на отечественные, так и на импортные морепродукты значительно возросли. Так, закупочная стоимость чилийских мидий увеличилась на целых 40% по сравнению с прошлым годом, в то время как треска подорожала на 20%. Участники рынка также подчеркивают, что как местная, так и зарубежная продукция...