Финалисты конкурса «Степной гурман» пытались уловить гастрономический вайб Оренбуржья

На базе оренбургской Академии сервиса прошёл финал конкурса региональной гастрономии «Степной гурман». Участие в нём приняли пять команд по три человека в каждой – шеф-повар, студент Академии сервиса по направлению «Поварское и кондитерское дело» и музейный работник. В течение двух месяцев команды изучали архивные материалы, собирали краеведческую информацию, составляя меню из трёх блюд, которое можно было бы предложить туристам как нечто типично оренбургское. Среди обязательных условий – использование местных продуктов и связь с историей и культурой региона. Финал показал, что команды...