Свердловчане массово переходят на фиолетовую картошку с антиоксидантами

Фиолетовая мякоть уральской картошки полезнее обычной Фото: Илья Московец © URA.RU У свердловчан набирает популярность сорт картофеля «Багира», выведенный уральскими селекционерами. Его особенность — мякоть фиолетового цвета, которая богата антиоксидантами. Подробности на пресс-конференции в Интерфаксе рассказал Никита Зезин — директор «Уральского федерального аграрного научно-исследовательского центра УрО РАН». «Нами разработан сорт картофеля „Багира“ для здорового питания с окрашенной мякотью. У этого сорта мякоть не кремового, а фиолетового цвета с повышенным содержанием антиоксидантов...