За год цены на морепродукты выросли на 10–40%

Российские рестораны были вынуждены поднять цены на блюда с морепродуктами из-за удорожания сырья, пишут «Известия» . Alexander Raths/Shutterstock/Fotodom В период с января по апрель российские рестораны столкнулись с резким ростом цен на морепродукты. По словам совладельца сети «Честная рыба» Яна Дмитренко, подорожали как отечественные, так и импортные позиции. Он также отметил, что закупочная стоимость кальмара и северной креветки выросла примерно на 10% год к году, филе трески — на 20%, а чилийских мидий — на 40%. Председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров...