Тот самый дагестанский пирог: орехи снизу, курага сверху — и никакой возни

Вы помните вкус домашнего пирога, который пекли наши мамы и бабушки? Тонкое, рассыпчатое тесто, сладкая начинка, и чтобы не стыдно было гостям подать. Я случайно наткнулась на рецепт из дагестанского села Ботлих — там такие пироги веками готовили на свадьбы. Попробовала — и теперь пеку только их. Рассказываю всё по порядку, без лишних хитростей. Почему стоит испечь именно этот пирог (а не покупать в магазине) Во-первых, он очень вкусный. Тесто нежное, слоистое, с хрустящей ореховой прослойкой и сладкой курагой. Во-вторых, хранится несколько дней и не черствеет — это удобно, если пришли...