Орловцам рассказали, как выбрать мясо для шашлыка

© ООО "Региональные новости" С приходом тепла у орловцев начался шашлычный сезон. Однако, чтобы пикник приносил только радость, важно не только правильно замариновать, но и выбрать мясо. Как рассказала нашим коллегам из "Калужских новостей" кандидат медицинских наук, доцент Пироговского университета Ольга Тарасова, наиболее диетическим вариантом считается курица. Для шашлыка подходит филе или бедро без кожи. Такое мясо содержит мало жира и легче переваривается. Свинина, особенно шея и корейка, будет более сочной, но из-за высокого содержания жира ее не рекомендуют людям с панкреатитом,...