Диетолог Редина предупредила об опасности неправильной вакуумации продуктов

Вакуумация замедляет развитие бактерий, поэтому при нарушении санитарных норм в безвоздушной среде могут развиться опасные микроорганизмы, вызывающие ботулизм. Об этом интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказала диетолог Ольга Редина. По её словам, главный риск возникает, если использовались грязные или плохо промытые продукты, нарушалась чистота при подготовке, продукт долго остывал при комнатной температуре перед упаковкой либо не соблюдались условия хранения. Чтобы вакуумация была безопасной, необходимо тщательно мыть продукты, руки и посуду, охлаждать блюда перед упаковкой и не...