Не манка и не хлебный мякиш: 3 секрета сочности котлет - вкус как в детстве

prochepetsk.ru Многие хозяйки годами готовят котлеты по одному рецепту, даже не подозревая, что главные проблемы — сухость, жесткость и резкий запах — возникают из-за нескольких привычных ингредиентов. Слишком много белого хлеба делает фарш похожим на тесто и убивает мясной вкус. Сырой лук добавляет горечь и неприятный аромат. А целое яйцо, которое многие кладут «для надежности», на самом деле делает текстуру плотнее. Авторы блога SM NEWS рассказали, как исправить ситуацию. Первый секрет: лук на сковороде, а не в сыром виде Именно сырая луковица дает ту самую резкость, которую многие не...