Петербуржцам рассказали, почему нельзя разогревать остывший кофе в микроволновке

Если остывший кофе отправить в микроволновку на полминуты, результатом станет не просто невкусный, но и довольно вредный напиток — к такому выводу пришли специалисты. Как пишет «Доктор Питер», в свежезаваренном кофе содержится множество полезных соединений, в частности хлорогеновая кислота — мощный антиоксидант. Однако если напиток уже успел настояться, а затем его повторно нагреть, эта кислота распадается на кофейную и хинную. Из-за этого кофе приобретает более терпкий, горький, кислый и даже слегка вяжущий вкус, а также может вызвать сухость во рту. Самое неприятное: разогретый кофе...