Учёные объяснили пользу потребления бобовых каждый день

Научный журнал BMJ Nutrition Prevention & Health опубликовал результаты исследования группы учёных, согласно которым включение в рацион бобовых продуктов на постоянной основе снижает риск развития гипертонии (повышенное артериальной давление). «Бобовые, такие как фасоль, чечевица, нут и горох, а также соя, тофу и ферментированные соевые продукты, представляют собой особенно перспективную группу продуктов для сердечно-сосудистого здоровья благодаря своему уникальному питательному профилю, включая высокое содержание калия и магния, пищевых волокон, растительных белков и биоактивных...