Почему в России рухнул спрос на грибы?

Производители грибов столкнулись с падением прибыли или убытками на фоне неспособности увеличить продажи из-за слабого спроса. Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные издания. Так, второй по объему производитель шампиньонов «Грибная радуга» по итогам 2025 года понес убытки в размере 127,4 млн рублей, а выручка снизилась с 23,5% до 14,6%. По информации Росстата, с 2022 по 2025 годы доля убыточных предприятий в грибном бизнесе выросла с 25% до 40%, что снижает интерес к данной сфере. В аналитической компании NTech подчеркнули, что за 2025 год в России продажи грибов в натуральном...