Россиян предупредили о риске заражения бруцеллезом через домашнюю молочку

Многие считают, что приобретенная «прямо из-под коровы» сметана или творог обладают особыми достоинствами, отличаясь особой чистотой и натуральностью. Однако именно этот факт несет определенную опасность, так как подобные продукты могут стать источниками тяжелых инфекций, рассказала «Газете.Ru» заведующая кафедрой пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко . «Главная угроза домашней молочной продукции заключается в возможном содержании возбудителя бруцеллеза — бактериальной инфекции, которая может перейти человеку через необработанное молоко и сырые молокопродукты...