Никакого мяса «с кровью»: Как пожарить шашлыки и не подхватить паразитов

Врач Тарасова: Шашлык из говядины и свинины может содержать паразитов Риск подхватить паразитов при употреблении недостаточно прожаренной свинины и говядины остаётся крайне высоким, даже если мясо хранилось в морозилке, предупредила врач Ольга Тарасова. По её словам, низкая температура не убивает всех возбудителей, а сезон шашлыков сопровождается ростом паразитарных инфекций и бактериальных отравлений. Например, свинина может привести к тяжёлому трихинеллёзу (с лихорадкой, мышечными болями и отёками), говядина — к заражению бычьим цепнем, а баранина изредка бывает носителем личинок...