Сумах: что известно о пряности, которую тысячелетиями используют в кулинарии и народной медицине

Лимоны закончились, а блюдо просит кислинки? Или вы на диете и стараетесь не есть солёного? У восточных кулинаров есть «секретное оружие», которое по ощущениям заменяет и лимонный сок, и даже частично соль. Называется оно сумах — это молотые ягоды средиземноморского кустарника. Что это за специя, как её употреблять и кому она противопоказана — читайте в материале RT. Legion-Media © Антон Буценко / PhotoXPress.ru Что такое сумах, как он растёт и какой на вкус Сумах (или сумак) — это пряность бордового цвета, которую получают из высушенных и измельчённых плодов сумаха дубильного (Rhus...