«Правило 2/4 часа»: Врач рассказала, как съесть шашлык без риска для здоровья

Врач Кваша: обугленное мясо на шашлыке вредит здоровью Директор филиалов сети лабораторий в Омске Татьяна Кваша посоветовала при приготовлении шашлыка избегать обугливания мяса. Это поможет предотвратить проблемы со здоровьем. В беседе с NEWS.ru врач рекомендовала выбирать нежирные сорта — куриную грудку, индейку или телятину. Для маринада подойдут лимон, гранат или кефир. «Мариновать мясо нужно в холодильнике, а не в комнате или на улице — это снизит вероятность бактериального заражения и отравлений при употреблении продуктов. Это касается не только шашлыка, но и многих других продуктов»,...