Гороховая каша по-английски как суфле: одна порция — мало, просите добавки. Секрет в паре ингредиентах

Архив редакции Гороховая каша у многих ассоциируется с комковатой, пресной массой из столовой. Но существует способ превратить обычный жёлтый колотый горох в нежнейшее блюдо, похожее на густой сливочный крем. Секрет — в английском приёме: добавлении яичного желтка и копчёностей. Результат — каша, от которой невозможно оторваться, а одной порции всегда мало. Ингредиенты для шелковой основы На 1 стакан жёлтого колотого гороха: 2,5 стакана воды, 30 г бекона или сырокопчёной колбасы, 30 г сливочного масла, 1 яичный желток, соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу. Для поджарки: 100 г варёной...