Творожная нежность без муки и манки: воздушная запеканка за полчаса активного времени

Фото - Шедеврум Многие хозяйки избегают творожных запеканок, потому что боятся резиновой текстуры или привкуса муки. А манка часто даёт ту самую неприятную крупинчатость, которая портит всё впечатление. Но есть вариант, который решает обе проблемы. Ни муки, ни манки. Вместо них — кукурузный крахмал. Он делает структуру невероятно лёгкой, воздушной, почти суфлейной. При том запеканка отлично держит форму, не разваливается при нарезке и выглядит аппетитно. Второй — вяленая клюква. Она добавляет приятную кислинку, которая выгодно оттеняет сливочную сладость основного теста. Без неё десерт...