Хлеб стойкости: как ленинградские пекари приближали День Победы

Ученые, технологи, биохимики и микробиологи Центральной лаборатории Ленинградского Треста хлебопечения в осажденном фашистами городе почти ежедневно были вынуждены разрабатывать новые рецептуры хлеба — с использованием тех продуктов, что были на складах или легкодоступны в тех обстоятельствах. Таким образом создатели продукта с уникальным составом дали шанс выжить многим тысячам истощенным голодом людей. О подвиге ленинградских хлебопеков — в нашем материале. Имена героев В ходе Великой Отечественной войны 1941-1945 годов Ленинград 872 дня находился в блокаде. С первых дней осады поставки...