Обычный маринад ушел в прошлое — теперь использую чайный: почему опытные хозяйки замачивают мясо в заварке

Фото: ПроГород Большинство кулинарных рецептов маринадов строится вокруг кислоты: уксус, лимонный сок, вино, кефир. Они действительно размягчают мясо, но у этого подхода есть обратная сторона — кислот...