Жарка шашлыка на немытых шампурах повышает риск рака — онколог

Москва , 8 мая, 2026, 15:57 — ИА Регнум. Любые вещества, после воздействия открытого огня, становятся канцерогенами, в том числе обожженное мясо и остатки пищи на грязных шампурах. Об этом в пятницу, 8 мая, в беседе с ИА Регнум рассказал врач-онколог, старший научный сотрудник Института клинической онкологии ОНЦ РАМН Евгений Черемушкин. По словам онколога, жарка шашлыка, в особенности на немытых шампурах и решетках, повышает вероятность развития рака. Любые вещества, которые попадают под воздействия открытого огня, становятся канцерогенами. «На остатках пищи разводится большое количество...