Роспотребнадзор: недостаточно обработанное мясо может вызвать паразитарные заболевания

Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю напоминает о профилактике паразитарных заболеваний. Мясо – важный элемент питания, но при недостаточной термической обработке или нарушении санитарных норм оно может стать причиной опасных инфекций. Основные паразитарные заболевания, передающиеся через мясо: - Трихинеллез - вызывается мелкими круглыми червями рода Trichinella. Заражение происходит при употреблении мяса, содержащего личинки. Они проникают в мышцы, вызывая боль, отёки, лихорадку. В тяжёлых случаях поражаются сердце, лёгкие и нервная система. - Тениаринхоз – возбудитель бычий...