Гастрономическая история ВДНХ: создание сети питания с нуля (1930-е гг. – начало 1950-х)

8 мая Мороженое в яичной скорлупе, павильон в форме айсберга и 45 тысяч гостей в день. Звучит как фантастика? Это зарождение гастрономии ВСХВ — Всесоюзной сельскохозяйственной выставки, которую мы сегодня знаем как ВДНХ. Вместе с Василием Хорстом, автором книги «Отдых и еда на ВДНХ», начинаем цикл публикаций о том, как еда становилась частью культуры Главной выставки страны. Первые точки питания ВСХВ в 1930-х История гастрономической карты ВДНХ неразрывно связана с эволюцией самой Выставки. Все началось в 1939 году — именно тогда открылась Всесоюзная сельскохозяйственная выставка (ВСХВ),...