Тот самый торт «Трухлявый пень» из советской тетрадки: рассыпчатый, влажный и ароматный до мурашек

В советских кулинарных тетрадях этот рецепт передавали из рук в руки, записывая на мятых листочках химическими чернилами. Официально его не печатали в подарочных изданиях вроде «Книги о вкусной и здоровой пище», но на каждой домашней кухне знали: если банка с прошлогодним вареньем заскучала на полке, пришло время колдовать над «Трухлявым пнем». Блогер-кулинар Наталья Калнина восстановила ту самую технологию и поделилась нюансами, которые делают десерт не сухим кексом, а тающей во рту классикой. Почему торт вообще заслужил такое неаппетитное название? Ответ кроется в срезе. Пористая, слегка...