Хлеб надежды: как работала пищевая промышленность Ленинграда в годы блокады

Пищевая промышленность Ленинграда в период блокады оказалась в эпицентре кризиса, без преувеличения — в эпическом сражении за выживание. За «голодной решёткой» остались более 2,5 млн человек только гражданского населения, в том числе около 400 тысяч детей. Кроме того, в пригородных районах в кольце блокады насчитывалось ещё около 343 тысяч человек. Каждый грамм муки был на вес золота, а производителям приходилось стать настоящими алхимиками и проявить чудеса изобретательности, чтобы прокормить блокадников...