Шашлыки драйвят цены: недельные тренды мясного рынка

На рынок влияют летняя погода и закрытие поставок птицы из Китая Национальный союз мясопереработчиков публикует новые индексы цен на свинину и мясо птицы, анализируя тренды текущей и следующей (11-17 мая) недель. ТРЕНДЫ ТЕКУЩЕЙ НЕДЕЛИ В начале мая после холодов установилась фактически летняя погода, благодаря чему оживился спрос на шашлыки и полуфабрикаты. При этом спрос на мясопродукты остается низким, исключение (как и неделей ранее) – нарезка и готовые мясные блюда. Сегмент живых свиней (121 руб./кг в ЦФО) показывает снижение цен из-за избыточного предложения и слабой закупочной...