Сальмонеллёз: причины, пути заражения и меры профилактики

Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по городу Москве в ЮЗАО города Москвы информирует о сальмонеллёзе – инфекционном заболевании, вызываемом бактериями рода Salmonella. Клинические проявления варьируются от бессимптомного носительства до тяжёлых форм с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта. Как возбудитель попадает в организм? Механизм передачи – фекально-оральный. Основной путь – пищевой. Факторами передачи служат: • мясо и мясопродукты; • яйца, кремовые изделия, майонез, сухой яичный порошок; • сыры, брынза, копчёная рыба, морепродукты. В последние годы...