IAOM Евразия: Разрыв между трейдерами и переработчиками зерна стал системной проблемой

Несогласованность критериев оценки зерна между участниками цепочки поставок и конечными переработчиками превратилась в системный вызов для зернового сектора Евразии. Как отмечает исполнительный секретарь IAOM Евразия Вурал Курал, трейдеры концентрируются на объёмах, логистике и волатильности цен, тогда как мукомолы и другие переработчики требуют стабильных качественных характеристик — белка, влажности, стекловидности. Сближение этих подходов через интеграцию торговых данных и производственных показателей позволит точнее формировать помольные смеси, снижать потери и выравнивать качество...