Рынку баранины нужен толчок. В 2025 году производство в отрасли сократилось почти на 7 %

Пока птицеводство и свиноводство активно росло, объемы в мясном овцеводстве стабильно уменьшались, несмотря на то что баранина — привычный продукт для большой доли населения нашей страны и имеет хороший экспортный потенциал. Основным драйвером в других отраслях стала индустриализация — ежегодно все больше мяса птицы и свинины выпускается промышленными предприятиями, а доля ЛПХ и КФХ снижается. Овцеводства же данный тренд коснулся в значительно меньшей степени — в сельхозорганизациях выпускается менее 10 % общего объема данного вида мяса. Баранина плохо представлена в торговых сетях, из-за...