Рис больше не варю: есть способ гораздо проще — плита не нужна, а зернышки рассыпчатые, как в ресторане

Фото сгенерировано Отваривать рис по сорок минут, сторожить убегающую пену и яростно мешать, спасая от прилипания — это мы проходили. Сейчас всё больше народу переходит на совсем другую кухонную привычку. Никакой плиты, никакого бдения над кастрюлей, а гарнир выходит именно таким, каким его подают в хороших заведениях. Почему плита тут вообще не нужна Рис — крупа нежная. Когда его швыряет туда-сюда в бурлящей воде, зёрна бьются друг о друга и выпускают крахмал. Получается то самое слипшееся нечто. А стоит убрать активное кипение, и всё меняется. Крупа доходит медленно, впитывает влагу...