Заменит все, даже мясо птицы: диетолог раскрыла уникальные свойства кролика

Крольчатина — не такое популярное мясо, как птица или говядина, однако это не связано с отсутствием у него полезных свойств. Диетолог-терапевт Ольга Лушникова в интервью NEWS.ru рассказала, как выбрать продукт и кому он может заменить остальные виды мяса. Крольчатина: красное и белое мясо В белом мясе, в отличие от красного, относительно низкое содержание миоглобина — белка, который отвечает за транспортировку кислорода в мышцах и придает продукту насыщенный красный цвет. Мясо кролика, как и любое другое белое, считается диетическим, так как содержит меньше калорий и жиров, а также легче...