Добавила в шашлык минералку: рецепт от Ивлева, который заставил замолчать всех экспертов

Фото из архива редакции Читатели часто пишут мне про неправильный маринад. То мясо не то, то лук не так порезала, то шампуры короткие. Я привыкла к советам «экспертов», но захотелось узнать: а как делает шашлык настоящий профи? Взяла рецепт Константина Ивлева . Результат меня удивил. Главный секрет — минеральная вода. Да, обычная газировка без вкуса и запаха. Именно она делает даже суховатую корейку мягкой и сочной. Сам Ивлев не раз говорил: «Газированная минеральная вода — идеальный компонент для быстрого маринада. Пузырьки газа размягчают мясные волокна, не перебивая натуральный вкус...