Невролог Светлана Александрова предупредила о вреде фастфуда и акриламида для мозга

Вопрос безопасности фастфуда и снеков вновь поднимается в свете новых данных о вреде, который они могут причинять. Врач-невролог Светлана Александрова в интервью интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказала о негативном влиянии акриламида, содержащегося в этих продуктах. По словам эксперта, акриламид образуется в процессе жарки крахмалистых продуктов и является нейротоксином. Это означает, что регулярное употребление чипсов и картофеля фри может ухудшать когнитивные функции и создавать дополнительную нагрузку на мозг. Александрова отметила, что систематическое потребление таких снеки...