Новогодние салаты, как поступить

Невозможно представить себе праздничный стол в новогодье и на Рождество — без салатов. Это не только вкусное и полезное украшение праздничного стола, для многих хозяек это дело чести, проверка и презентация кулинарных достоинств. Но нередко в стремлении угодить гостям и показать свое мастерство, хозяюшки готовят и выставляют столько салатов, что им буквально не хватает места — ни на столе, ни затем в холодильнике. Блюда выносят на балкон, на веранду — куда есть возможность. И вопрос о полезности таких салатов становится вопросом безопасности и сохранения здоровья. Как же сделать так, чтобы...