Вино и музыка: зачем составляют плейлисты для виноделен?

Представьте: вино разлито по бочкам и готовится к выдержке, на винодельне созданы все условия, чтобы получить лучшие образцы, — и тут начинает звучать музыка. Нет, это вовсе не для сотрудников, а для самого вина. Некоторые производители уверены в том, что правильная мелодия может благотворно повлияет на то, каким в итоге будет вино. Какие же композиции предпочитают на винодельнях?..