"Часто такое есть нельзя": врач Павлова развеяла миф о пользе хлеба без глютена

Врач Павлова развеяла миф о пользе безглютенового хлеба Москва 7 мая Вести. Маркетологи создали миф, что продукты без глютена полезнее прочих, однако такую продукцию нельзя есть часто. Об этом заявила врач общей практики Елена Павлова. В беседе с изданием NEWS.ru она рассказала, что безглютеновый хлеб насыщен крахмалом и лишен клетчатки. Маркетинг создал миф, что пища без этого белка полезнее, но часто такую продукцию есть нельзя. Безглютеновый хлеб лишен клетчатки, витаминов группы B, но перегружен крахмалом и сахарами для имитации текстуры, и его гликемический индекс часто выше, чем у...