Как повторное кипячение воды влияет на вкус, аромат и цвет чая: научные факты и наблюдения

#Общество Фото: ИА SM-News Повторное кипячение воды: научное объяснение последствий для заваривания чая 7 мая – ИА SM.News. Многие из нас по привычке или из соображений экономии не выливают остатки воды из чайника. Та самая «чуть-чуть» со вчерашнего вечера или сегодняшнего утра кажется такой незначительной мелочью. Но для тех, кто ценит настоящий чай или кофе, эта привычка меняет всё. Напиток лишается благородного аромата, а его вкус становится грубым, жёстким, словно в нём появились посторонние ноты. Почему так происходит? После повторного нагрева, структура воды меняется необратимо. Вот...