Ученые нашли способ сделать клубнику вкуснее и полезнее без ущерба для урожая

Ученые Нанкинского сельскохозяйственного университета и Университета Коннектикута выяснили, что повышение активности одного «служебного» гена позволяет улучшить вкус, аромат и питательные свойства клубники без негативного влияния на рост растения. Работа опубликована в журнале Horticulture Research (HR) . Исследователи изучали лесную землянику и сосредоточились на гене FveIPT2, который обычно относят к генам, отвечающим за базовые процессы жизнедеятельности клетки. Ранее считалось, что такие гены практически не влияют на качества плодов. Однако после повышения активности FveIPT2 ученые...