Диетолог развеял популярный миф о кальции

Диетолог Шилов: на самом деле кунжут не сможет насытить организм кальцием На самом деле кунжут, хотя и содержит обилие кальция, на практике не сможет насытить организм ценным элементом, заявил KP.RU диетолог Максим Шилов. Дело в том, что данный продукт имеет крайне низкую биодоступность этого макроэлемента. Что касается кунжута, то это правда, что он очень богат ценным элементом — до 975 мг кальция на 100 г (почти как в твердых сырах, содержащих от 1000 мг/100 г). Но почти вся польза из семян для людей — «мимо кассы». Биодоступность кальция из кунжута крайне низкая. Так что салат или каши,...